Wikingertopf zum Abnehmen
Du hast Bock auf Wikinger Topf: Hackbällchen, Erbsen und Karotten, cremige Soße und Kartoffeln. Genau das gibt’s hier.
Wenn du abnehmen willst, soll dein Lieblingsessen trotzdem auf den Teller. Die Mengen in diesem Rezept sind so abgestimmt, dass eine Portion inklusive Kartoffeln auf 565 kcal kommt.
Hier wird die Soße mit Gemüsebrühe, bissl Stärke und Frischkäse trotzdem richtig schön cremig.
Eine Portion liefert 35 g Protein. Das Rezept ergibt zwei Portionen, zum Teilen oder für zwei Mahlzeiten.
Das brauchst du (für 2 Portionen)
Zutaten
- 180 g Rinderhackfleisch
- 10 g Haferflocken
- 1 Ei
- 5 g Senf
- 300 ml Gemüsebrühe
- 80 g Frischkäse
- 10 g Speisestärke
- 400 g Erbsen & Karotten
- 20 g Zwiebel
- 5 ml Öl zum Anbraten (Olivenöl oder Ghee)
- Petersilie nach Belieben
- Salz, Pfeffer
dazu 300 g Kartoffeln insgesamt, also 150 g pro Portion
So geht's
- Kartoffeln in Salzwasser garen.
- Hackfleisch mit Ei, Haferflocken und Senf vermengen und kleine Bällchen daraus formen.
- Zwiebel würfeln und zusammen mit den Bällchen im Öl rundum anbraten.
- Brühe und Stärke glatt rühren und die Bällchen damit ablöschen. Köcheln lassen, bis die Bällchen durchgegart sind. Erbsen und Karotten dazugeben und garen.
- Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
- Mit den Kartoffeln servieren.
Mein Meal Prep Tipp
Da du die Kartoffeln gleich in doppelter Menge kochst, geht’s am nächsten Tag noch schneller. Mega easy.
Beim Abkühlen über Nacht im Kühlschrank wird ein kleiner Teil der Stärke zu resistenter Stärke. Die wirkt wie ein Ballaststoff und dient deinen Darmbakterien als Futter.
Hast du den Wikinger Topf schon nachgekocht? Dann schreib's mir gern in die Kommentare! Ich freue mich über Feedback.
Deine Stef 🫶🏼